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♪人参と枝豆のはんぺんすり身揚げ♪
by mynameisyuko
人参をすって、枝豆とはんぺんを混ぜて揚げ焼きしました!そのまま食べてもおそばにのせて食べても美味しい☆
コツ、ポイント
*フードプロセッサでなくても、包丁と麺棒で十分です。 **にんじんが多めだと水分が多くゆるくなるかもしれないので、片栗粉でまとめます。
材料
(8個分)
はんぺん
1枚
人参
小1本
枝豆
茶碗1杯程度
塩こしょう
適量
醤油
小さじ1弱
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
かき揚とは違う、麺類に合うおかずを作りたくて考えました!まとめやすいように、人参をすったこともポイントです☆油もあまり使わないように、揚げ焼きをしました。
1.
人参は皮をむいたらすりおろす。
2.
はんぺんは包丁で細かく刻む。
3.
ボウルに1と2をまとめ、麺棒などでまとめ練る。
4.
3に枝豆を加えて混ぜ、塩こしょうと醤油で味をつける。
5.
片栗粉を加えてまとめ、スプーンですくって8つにまとめる。
6.
片栗粉をまわりにまぶし、薄くサラダ油をしいたフライパンで、揚げ焼きをして出来上がり。
7.
そのままでも、塩をふっても、お弁当にも、おそばと一緒に食べても美味しいです^^
8.
*09/11/25追記* すり身揚げの人気検索で1位です!ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/885368
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