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デパ地下のマカロニサラダ
by はるあや
トロトロでマイルド♪なデパ地下風お惣菜売り場のマカロニサラダです☆
コツ、ポイント
マカロニは柔らかく茹でた方がデパ地下っぽいですが、長時間茹でても意外に柔らかくなりません。 火を止めフタをして蒸らしたほうが、いい感じに柔らかく仕上がります。 その後冷水でよく洗い、ぬめりを完全にとっておくのもポイントです♪
材料
(4人分)
マカロニ
100g
きゅうり
1本
人参
1/2本
ハム
4枚
★コーヒー用ポーションミルク
5~6個
★レモン汁
小さじ1/2
★酢
小さじ1/2
★牛乳
80cc
★マヨネーズ
たっぷり
★塩
適量
★砂糖
一つまみ
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場のトロっとしたマカロニサラダが好きです。『デパ地下のポテトサラダ』アップから随分時間が経ってしまいましたが、こちらが先によく作っていたものです。
1.
きゅうりは千切りにして塩でもんでしばらく置き、水で洗ってよく絞っておく。 人参は千切り、ハムは太目の千切りにしておく。
2.
マカロニは袋に書いてある時間茹でて火を止め、人参を入れてフタをして5分くらい放置しておく。 この蒸らしがポイント!
3.
マカロニ&人参をざるに上げ、冷水でよく洗い、水気をきっておく。
4.
大きめボウルに★印の材料をよく混ぜておき、①と③を加える。 味を見て足らなければ塩やマヨネーズを足す。
https://cookpad.com/recipe/886053
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