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チキンのパスタ✧セージ&チーズソース
by KT121
軽めのクリームソースにチーズでコクをプラス。 セージの香りがぴったりなパスタです。
コツ、ポイント
セージは強いハーブなので量はお好みで。 生の葉が断然オススメですが、ドライの場合は小1程度入れてみて下さい。 チーズで結構味が付きます。最後に味をみて調節して下さい。
材料
(2人分)
好みのショートパスタ(ペンネ使用)
2人分
鶏肉
小さめ切り身1枚
マッシュルーム(またはしめじなど)
中5個
玉ねぎ(粗みじん)
小1/2個
牛乳(私はスキムミルクで)
300cc
とろけるチーズ(チェダー使用)
一握り
バター
大1
セージの葉のみじん切り
大2/3~大1
塩・ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
収穫したセージを使って相性の良さそうな一品を作りました。 自分好みの軽いクリームソース+チーズでアレンジ。
1.
鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。
2.
玉ねぎが透き通ったら鶏肉とマッシュルームを加えて鶏肉にほぼ火が通るまで炒める。
3.
牛乳を加えてソースを作る。沸騰させないように気をつけて煮立てる。
4.
ソースが温まったらチーズを入れて完全に溶かす。
5.
火を止めてからセージを加えてさっと混ぜ、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
6.
塩を加えたたっぷりのお湯で茹でたパスタの水をさっと切り、ソースに加えて合わせる。盛り付けて熱々をどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/886182
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