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ふんわり♪ 煮込み豆腐ハンバーグ*
by soratea
豆腐を使う事で、ふんわりしたハンバーグができます。 レンジも使うので、時間短縮にもなりますよ♡
材料
(4人分)
■
《ハンバーグ》
豚ひき肉
200g
豆腐
300g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
60g
塩こしょう
適量
ナツメグ
少々
ガーリックパウダー
少々
■
《デミグラスソース》
ケチャップ
大4
ウスターソース
大4
バター
大2
玉ねぎ
1/2個
コンソメ
小1
薄力粉
大2
水
200cc
しょうゆ
大1
■
《付け合わせ》
じゃがいも
4個
にんじん
1/2本
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグが食べたけど、少しでもカロリーを落としたくて豆腐を加えてみました。
1.
《ハンバーグ》 豆腐は水切りをして、ザルで漉す。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、キツネ色になるまで油で炒める。(みじん切り後、一度冷凍するとキツネ色になるのが早い)
3.
材料を全てビニール袋に入れ、白っぽくなるまでモミモミする。
4.
食べやすい大きさに成型し、フライパンにサラダ油をひき、強火で両面焼く。 (この時、中まで火が通っていなくてもいい)
5.
ハンバーグをお皿に取り出し、しめじを炒める。
6.
《ソース》 玉ねぎはみじん切りにし、バターと一緒にフライパンで炒める。
7.
火が通ったら、薄力粉を加えまんべんなく混ざったら、材料を全て加え煮込む。 (5)のしめじも加える。
8.
《付け合わせ》 じゃがいもはキレイに洗い十字に切り込みを入れる。 にんじんは、皮をむき食べやすい大きさに切る。
9.
耐熱容器にじゃがいもとにんじんを入れ、ラップをしてレンジで3~5分加熱する。
10.
お皿にハンバーグと付け合わせを乗せ、ソースをかけラップをし、レンジ(900w)で3~5分加熱したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/887751
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