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ゴマたっぷり☆ひじきの炒り煮
by satokohime
甘辛だれにゴマが絡んでご飯が進む1品。残ったらごはんに混ぜておにぎりにしても美味しい♪2012・5・8話題入り☆
コツ、ポイント
しっかり味をなじませるためにしょうゆは後から時間差で入れてください。 (レシピID:883798参照) 乾燥ひじき1袋だとかなりの量になるので、我が家では残った分をごはんに混ぜておにぎりにするのが定番です。甘辛たれとご飯が合う~♪
材料
(作りやすい分量(4人分))
乾燥ひじき
1袋(30g)
にんじん
1/2本
すりごま
大2~3(お好みで)
粉末だし
小1
しょうゆ・砂糖
各 大2
みりん
大1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ゴマLOVE♡な旦那のために、いつもつくるひじきの炒り煮にごまを入れてみたら美味しかったので、それ以来ゴマ入りに。ゴマ・ひじき・にんじんで栄養価の高い1品。
1.
ひじきは水で戻しておく。 にんじんは長さ3cmぐらいの千切りに。
2.
あたたまった鍋にごま油をひき、にんじんを炒める。 にんじんにある程度火が通ったらひじきも入れて混ぜ合わせる。
3.
粉末だし・砂糖・みりんを入れ、しばらく煮る(しょうゆはまだ入れません)
4.
にんじんがくったりして煮立ってきたらしょうゆを投入。
5.
水分がほとんどなくなるまで強めの中火で煮詰め、最後にすりゴマを入れ、さっと混ぜたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/888734
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