文字サイズ:
小
中
大
印刷する
わが家の冬の定番 豚リンゴ
by ゆんた
りんごと豚肉の甘いお惣菜。 好きなんだけど、一度にいっぱい出来ちゃうので滅多に作れないのが難点。 お客さんに出すと、スゴイ!!ほめられます。・・・・・簡単なんだけどね。
コツ、ポイント
「最後にかける生クリームがポイント!!忘れずにね、」 と教わったときに言われました。だから、必ずかけるようにしてます。何もなければコーヒークリームで代用でも可。
材料
(作りやすい量)
りんご(あれば紅玉)
2こ
豚肉(ロースうすぎり)
12枚くらい
トマト水煮缶
1缶
■
白ワイン(料理酒でも可)
たまねぎ
1こ
塩
適量
こしょう
適量
さとう
すっぱかったらいれてください。
コンソメ(チキンスープの素)
1こ
このレシピの生い立ち
お稽古事のパーティーのメニューでよく作られるものです。 あまりにおいしかったので、教えてもらいましたが、分量は適量だったので、ゆんた流です。
1.
りんごを6等分して皮を剥いておく。(全部で12こできる) 玉ねぎをみじん切りにしておく。 (気分によって、すった人参や、細かく刻んだセロリなど追加してもよい)
2.
剥いたりんごに豚肉を巻きつけて使う直前に塩、こしょうをふっておく。
3.
しお、コショウをしたとこ。
4.
フライパンで2の豚肉にバターで焼いて、焼きいろをつけておく。
5.
鍋に、玉ねぎを入れてオリーブオイルで透明になるまで炒める。
6.
4を加えて、軽く混ぜたらトマト缶を加える。
7.
水1カップ、白ワイン1カップを加え、スープの素1個も一緒に入れてコトコト煮込む。目安はりんごがとろとろ、透明感が出てくるまで。
8.
りんごが透明になってきたら出来上がりです。3,40分ほど煮込んで、余熱ですこし火を通してもOK。最後に塩コショウで、味を調えてください。 これをお皿に持って生クリームを上からかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/88903
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.