ピーマンが器のテリーヌ【圧力釜使用です】
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ピーマンが器のテリーヌ【圧力釜使用です】
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写真のレシピです。思いつきで作り、テリーヌとしては、不足の材料や機材がありました。再度チャレンジしたいと思います。
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材料：(２人分)
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| 【1】 ピーマン（パプリカ）は芯を取り除いて種を抜きます。テリーヌを入れる器の完成です。 | |
| 【2】 ２，３，４にて種を作ります。 人参、椎茸をみじん切りにします。(補)あれば玉ねぎを加えます。茸は他でも良いでしょう。 | |
| 【3】 鶏もも肉をすりみにします。卵を加えてコンソメを加えます。 | |
| 【4】 ２と３を合わせて種の完成です。 | |
| 【5】 １の器に４で完成した種を、隙間無く、注ぎます。 | |
| 【6】 圧力釜で蒸します。 | |
| 【7】 ６で蒸したものを冷まして完成です。パプリカは皮をはぐと口当たりが良いです。 |
【コツ、ポイント】３はフードプロセッサーを利用すると良いでしょう。私ですが、フードプロセッサーが無かったのですり鉢でしたよ。 味は付いていますが、お好みのソースを作ると良いと思います。（例えば：味噌大匙２、豆板醤、すったにんにく、味醂小匙１、ごま油小匙１）
【このレシピの生い立ち】ピーマンを綺麗に見せる料理を考えました。 実家の父がパプリカとピーマンを送ってくれました。 調理した写真を実家に送る為、考案しました。
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