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押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ
by caramel-cookie
押し麦と甘納豆の食感と甘みを楽しむ米粉使用の和風ロックケーキ☆爽やかに香る生姜がアクセントです
コツ、ポイント
今回は数種がミックスされた甘納豆を使用しています。代わりに煮豆をご使用の場合は、予め水気をしっかり切ってからお使い下さい。 ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(約18個分)
◎米粉
60g
◎薄力粉
60g
◎ベーキングパウダー
小さじ1
◎きび砂糖(又は三温糖など)
40g
卵
1個
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ1
おろし生姜
小さじ2
甘納豆(又は煮豆)
50g
押し麦
30g
このレシピの生い立ち
身体が喜ぶ生姜の爽やかな香りと風味を活かした、手軽なお菓子のレシピを考えてみました。
1.
オーブンは180℃に予熱する。 ボウルに◎の粉類を入れ、よく混ぜ合わせる。
2.
溶き卵、サラダ油、牛乳を加え、ヘラで混ぜ合わせる。
3.
おろし生姜、甘納豆、押し麦を加え、優しく混ぜ合わせる。
4.
オーブンシートを敷いた天板に、小さじ山盛り1杯位ずつ生地を落とす。 180℃のオーブンで、15~17分程焼く。
5.
焼き上がったら、網にのせて冷ます。
6.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/890896
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