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台湾スタイル粥
by Mimi_Huang
コツ、ポイント
材料
白米
1杯
豚肉細きり
75g
干し海老
5g
干し椎茸
5枚
筍
11/2本
水
10杯
塩
11/2小匙
醤油
1小匙
胡椒粉
1/2小匙
油葱
1大匙
香油
少々
セロリ
2本
このレシピの生い立ち
1.
肉と椎茸と筍は細きておきます。 セロリはみじんきておきます。 中華鍋をよく熱してからサラダ油を入れ、なべになじませながらよく熱します。干し海老を入れたら、弱火で香ばしい香りが出るまで。
2.
肉と椎茸と筍を加えて炒め合わせます。
3.
米と水を入れて煮ます。塩と醤油で調味します。
4.
最後にごま油を加えてセロリと油葱酥と胡椒粉をちらします。
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