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圧力鍋で鶏手羽じゃが♪
by JIJImam
鶏手羽からいいお出汁が出てコラーゲンもたっぷり♪ホクホクじゃが芋も美味しいよ♪ 圧力鍋でなくてもお鍋でコトコトしてね♡
コツ、ポイント
③の手順で私は茹で汁を捨てますが、もちろんこのまま使えますよ。 私は年齢を考えて脂分を抜くために・・・ 玉葱は最後にどうぞ・・・あまり早く入れちゃうと煮えてなくなっちゃうよ♪
材料
(4人分)
手羽
16~20本
玉葱
中2~3個
人参
1本
じゃが芋
6個
■
☆茹でる用
水
鶏がかぶるほど
しょうが
少々
酒
100cc
■
☆調味料
水
300~400cc
酒
100cc
砂糖
大さじ6
醤油
大さじ5~6
みりん
好みで大さじ2ほど・・・
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉でいつもは作りますが、今日は手羽が安かったので・・・
1.
フライパンで鶏を焼く。焦げ目をつけてね。
2.
①を圧力鍋に入れ「茹でる用」の材料を入れて蓋をし強火にしピンが上がれば弱火で5分加圧。ピンが下がったら火を止めて冷ます。
3.
鶏の臭みと脂分を取るために私は②の茹で汁を捨てます。気にならなければこのまま使ってね。
4.
新たにお鍋に調味料を煮立たせて、鶏・じゃが芋・人参を入れて煮込んでいきます。(玉葱は煮崩れるので最後の方に入れてね。)
5.
最後に入れた玉葱があめ色になったら出来上がり♪味付けはお好みでね・・・もちろん鶏のモモ肉でもOKよ。
https://cookpad.com/recipe/891734
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