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鮭のムニエル★マリネ風
by ★sweety
マリネソースで彩りを★とってもお洒落なフレンチ風になります!!
コツ、ポイント
しっかり蒸してふんわり皮はカリカリに★ マリネソースはたっぷりかけるとより美味しいです(^^) 酒を入れないと臭みが残るので要注意!!
材料
(2)
生鮭
2切
塩こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
酒(白ワインでも)
大さじ2
バター
10g
醤油
大さじ2
■
マリネソース
玉葱
1/2玉
トマト
1個
大葉(パセリやバジルでも)
2枚〜3枚
★レモン汁
小さじ2
★オリーブオイル
大さじ2
★塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
梨花さんが紹介していたレンジクックをバター醤油とフライパンでアレンジ★
1.
鮭に塩こしょうをし軽く小麦粉をまぶしておく。フライパンにバターをひき鮭を皮目から中火で焼く。
2.
片面に火が通ったらに酒を加え蓋をする。3分蒸したら火を弱め裏返して4分位。火が通ったら醤油を入れる。
3.
玉葱と大葉みじん切りトマトは粗みじんにしてボールへ。そこに★の調味料を加え良く混ぜ合わせる。
4.
ソテーした鮭を皿に盛り付け上にマリネソースをかけたら出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/892001
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