サーモンのトマトクリームパスタ☆
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サーモンのトマトクリームパスタ☆
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フレッシュなトマトとサーモンを使って、パスタをゆでてる間に全部できちゃいま～す。とっても簡単なのにコクがあってとっても美味しい～っ☆
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材料：(2人分)
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| 【1】 パスタを湯で始めます（塩を入れて）。生鮭は皮ひきをして、骨をとって一口サイズに切ります。トマトは２、３cm角ぐらいのザク切りにします（減・無農薬タイプで皮はとりませんでした） | |
| 【2】 フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて、火をつけます。香りが出てきたら生鮭を入れ、サッと色が変わったらケチャップ、生クリームを入れて混ぜ、中火で煮立たせながら鮭に火を通します。 | |
| 【3】 ２が煮立ったら、トマトのザク切りを加えてさらに煮立て、トマトがやわらかくなって(半崩れぐらいかな）全体にとろみがつくぐらいまで５分程煮ます。（煮詰まってきたら、牛乳でのばせばOK！） | |
| 【4】 ３にお塩で味を整えたら、１分程早くひきあげた固めに茹でたパスタを投入し、フライパンの中でソースを吸わせるようにからませてしばらく煮立たせます。胡椒で味をひきしめて、できあがり～～♪ |
【コツ、ポイント】生クリームを減らしたかったので、牛乳とあわせただけですので、もちろん、生クリームだけでも、お好みの配分でOKです♪ だいたい100ml～あれば。もっと多くても。。お好みでどうぞ。。 最後にお好みでチーズを振り入れてもおいし～です
【このレシピの生い立ち】トマトクリームソースが大好き！もっともっと簡単に手軽に作れるようにしてみました♪ （あれば、トマト缶やペーストを使ってもまた美味しいと思いますが。。♪） 私はSALEで生鮭を大量に買って、一気に皮ひきと骨抜きをして、少量ずつラップで冷凍してます。するとチャーハンや汁物、サラダとかなんでもすぐ使えて便利です♪
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