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サバ缶で!なすとトマトのイタリアンパスタ
by 枝豆コロ助
イタリアンにサバ缶?と思いますが、これが合うんです!
コツ、ポイント
にんにく、鷹の爪、ハーブを弱火でよく炒めることがポイント! 濃い味がお好きな方は、5で炒めるときの塩の量をお好みの味に増やしてくださいね。
材料
(1人分)
オリーブオイル
適量
にんにく
1片
鷹の爪(輪切り)
小さじ1/2
乾燥ハーブ
小さじ1
なす
1/2本
塩
大さじ1
ペンネ
1つかみ
サバ缶
2切れ
白ワイン
50cc
キドニービーンズ
1/3カップ
ミニトマト
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
イタリア料理を紹介するテレビ番組のメニューを参考にしました。本当はメカジキとフレッシュハーブを使いますが家になかったので、サバ缶と乾燥ハーブで代用^^
1.
フライパンの底が隠れるくらいのオリーブオイルに、にんにくのみじん切り、鷹の爪、乾燥ハーブを入れ、弱火で炒める。
2.
良い香りがしてきたら、ひと口大に切ったなすを炒め塩ひとつまみ(分量外)を加え、しんなりするまで炒める。
3.
沸騰したお湯に塩大さじ1を加え、ペンネを表記時間茹でる。
4.
2に軽くほぐしたサバ缶、ペンネ、キドニービーンズ、トマトを加え、白ワインで炒め煮にする。
5.
味をみて塩ひとつまみ~(分量外)を加え白ワインの汁気がなくなったら完成(^O^)
https://cookpad.com/recipe/892926
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