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いちじくのゼリー(アガー)❤赤ワイン風味
by ゆきほ
いちじくの簡単コンポートを、赤ワイン風味のアガーで閉じ込めました♡ 寒天やゼリーでもどうぞ♪
コツ、ポイント
赤ワインはレンジで加熱し、アルコール成分は飛んでしまうので、お子様でもOKです(*^^*) 気になるようでしたら、最後の加熱を多めにしてください。今回は固めで仕上げてありますので、ふるふるにしたい場合は水分を2カップ以上にして下さい。
材料
(6カップ分)
★いちじく
350g(正味:5個くらい)
★グラニュー糖
30g
★赤ワイン
50cc
☆アガー
12g
☆グラニュー糖
30g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近アガーにはまってます。赤ワインが残っていたので、イチジクを簡単コンポートにして作ってみました。
1.
いちじくは皮をむき、縦に4等分する。アガーは砂糖とかき混ぜておく。
2.
★の材料を全て耐熱ボールに入れレンジで加熱。(700W3分。1回かき混ぜてから、1分半加熱)いちじくは取り出しておく。
3.
残った汁はこしながら計量カップに移す。
4.
シロップに水を加えて1カップにして元のボールに戻す。そこに水1カップを加え、全部で400ccになるようにする。
5.
シロップにアガーと砂糖を混ぜたものを入れて溶かす。700W 2分レンジで加熱して、よく溶かす。
6.
レモン汁を入れ、プリン容器に静かに流し入れる。冷蔵庫で冷やしてできあがり。
7.
アガーの代わりに、寒天やゼリーでもOKです。「2カップを固められる量」で作ってくださいね!
https://cookpad.com/recipe/894248
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