フレッシュはもちろんジャムにしても
おいしい無花果。
コツ、ポイント
私は柔らかい赤黒い皮の部分も一緒に煮詰めていますが、全部むいて作っても♪
アクが出るようなら、取りながら煮て下さい。
冷めると、よりかたくなるので、少しゆるいくらいで火を止めます♪
1.
無花果はよく洗って、へたをとって皮をむく(赤黒い部分の皮を剥かずに少し残す)
8等分くらいに切る
2.
鍋に無花果を入れて、砂糖をふりかけて30分ほどおいておく(水分が出てきます)
3.
レモン汁大さじ1〜2を入れて、中火にかけて、木べらでかき混ぜながら煮詰める
4.
トロトロになってきたら、火を止めて、レモン汁大さじ1を入れる
6.
2009.9.25
話題入りさせていただきました☆
みなさま、ありがとうございます。
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