いつものフライがちょっとした工夫でおしゃれな一品になります。サルサ風ソースは応用が利くと思います。
このレシピの生い立ち
ミニトマトの消費に作ってみました。
1.
サルサ風ソースを作る。ミニトマトとはへたをとり玉ねぎとともに荒く刻む。
2.
☆をあわせて1のボールに入れて混ぜ合わせる。ソースが完成。
3.
ますは軽くペーパータオルで水けを拭いて両面を塩コショウ少々ふる。小麦粉・卵・パン粉の順にころもをつける。
4.
170~180度の油に入れる。時々上下を返しながら3~4分揚げ、コンガリと色づいたら取り出して油をきる。
5.
ますを器に盛り、サルサ風ソースをかけて出来上がり。仕上げにパセリをのせると見栄えが良くなります。
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