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道場六三郎さんが「形を残したじゃがいもと裏ごしたもの2種類でポテトサラダを作ると異なった食感が楽しめる」と書かれたものを読みました。確かに手間はかかるけど、ほっこりとねっとりの2種類の食感が味わえる究極のポテトサラダです。