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かにロールパン
by ぶらぺ
ふんわりもっちり生地の中に、カニカマ、チーズ、マヨネーズが巻き込んであるお食事パンです
コツ、ポイント
パン生地は我が家流のものを載せましたが、お好みの生地で大丈夫です♪中身はコーンを追加してもおいしいかも!?4歳の息子が3つも食べてくれました。
材料
(12個分)
●強力粉
260g
●薄力粉
30g
●牛乳
130cc
●ヨーグルト
80g
●蜂蜜
大さじ2
●スキムミルク
大さじ1
●塩
小さじ1
●ドライイースト
小さじ1
●バター
20g
海からサラダフレーク(かにかま)
1パック(100g)
とろけるスライスチーズ
4枚
マヨネーズ
大さじ4
溶いた卵(塗り用)
1個
このレシピの生い立ち
コンテストモニター当選で「海からサラダフレーク」をいただいたので、子供が喜んで食べてくれそうなパンにしてみました。
1.
●の材料をHBに入れ、生地コースで一時発酵までおまかせ
2.
一時発酵が終わったら、生地をスケッパー等で二等分して丸めて、濡れた布巾等をかけてベンチタイム10分
3.
1つの生地を綿棒で四角く伸ばす。20センチ×15センチくらい。
4.
伸ばした生地の上に、スライスチーズ2枚、かにかま1/2パック、マヨネーズとのせていく ※上端1cmくらいは空けておく
5.
下側からくるりと巻いて、とじ目を下にして、スケッパー等で6等分する
6.
アルミカップに切ったものを1つずつ入れ、少し上から抑えつけておく
7.
これで6個成形できたので、もう1つの生地も同じ様にして成形 12個できます
8.
霧吹き等で水をかけて、二時発酵 40℃で25分 (様子を見て加減してください)
9.
二時発酵が終わったら、オーブンを180℃に余熱開始 余熱の間、溶いた卵を表面にハケでぬる
10.
180℃に熱したオーブンで15〜20分焼く (これも様子を見て加減してください) そして出来上がりv
https://cookpad.com/recipe/896511
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