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夕顔と鶏の煮物
by milk*cocoa
とろんとした喉ごしが美味しい 夕顔の煮物です。
コツ、ポイント
夕顔は火が通りやすいので、とっても簡単です♪
材料
夕顔
正味400g
鶏もも肉
1/2枚
昆布
5cm×10cm
水
800ml
●きび糖
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●醤油
大さじ4
●白ワイン(またはお酒)
大さじ2
このレシピの生い立ち
クラブの先輩に夕顔をいただき、「鶏と煮ると美味しい」と聞いたので、早速作ってみました♪
1.
夕顔は厚めに皮をむいて、わたと種をとって、一口大の大きさに切る 鶏肉を一口大に切る
2.
鍋に油(記載外)を入れて火にかけ、鶏肉を炒め、水と昆布を入れる 沸騰したら、夕顔を入れ、中火にして灰汁を丁寧にとる
3.
●の調味料を入れて、10分ほど煮る 蓋をしたまま、10分ほどおく
4.
器に盛ってできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/897097
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