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玉ねぎとトマトのカレーマリネ
by さとよこ
カレー味の簡単マリネです。
コツ、ポイント
それほど辛くないので、チリを追加してもいいと思います。
材料
(3~4人分)
玉ねぎ (紫玉ねぎ使用)
200g
トマト (チェリートマト使用)
200g
塩
少々
◎オリーブオイル
大さじ1
◎白ワインビネガー
大さじ1
◎塩
小さじ1/4
◎粒マスタード
小さじ1
◎カレー粉
小さじ1
◎クミン
小さじ1/4
◎コリアンダー
小さじ1/4
◎ターメリック
小さじ1/4
◎チリペッパー
小さじ1/4
◎はちみつ
小さじ1
ドライパセリ (トッピング用)
お好みで
このレシピの生い立ち
れぽを通してスパイスの奥深さを実感!触発されて作ってみました。
1.
玉ねぎは塩少々で塩もみししんなりさせ水気をギュッと絞る。 トマトはひと口大にカットする。
2.
合わせておいた◎を玉ねぎとトマトに加えて出来上がり。 出来れば1晩置くと馴染んでおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/897444
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