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鶏胸肉で簡単チャーシュー★
by ほのぼの母
胸肉でもぱさぱさにならず美味しくてヘルシーなチャーシューになります♪
コツ、ポイント
あまり長く火を入れすぎないことがぱさぱさになるのを防ぎます。お砂糖は好みで調整を。 たくさん作って炒飯やラーメンのトッピングにも使います。皮は剥いでもいいしそのままでも…。私は剥いで作りました。
材料
鶏胸肉
2枚(約400g)
しょうゆ
100cc
三温糖(上白糖)
80g
酢
100cc
にんにく
2欠
このレシピの生い立ち
ヘルシーで安価な胸肉をチャーシューにしてみました。いろいろと使いまわしできそうです。
1.
鍋に胸肉(皮の方を下に)、調味料、にんにくを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約10分。
2.
ひっくり返して10分。もう一度ひっくり返して10分。その後はそのまま放置。
3.
冷えて薄く切ってお好みで白髪ねぎを。
4.
残ったたれは上に少しかけたり煮卵をしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/898814
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