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ベーコンのぺペロンチーノ
by uzukaji
うちのランチの定番。ちゃちゃっと出来ちゃうスピードメニュー。ブログにもhttp://ameblo.jp/uzukaji/
コツ、ポイント
お好みでブラックペッパーを入れても美味しいです。 ブラックペッパー加える場合は、4で入れてください。 きのこ類は、マッシュルームでもエリンギでもお好きなものを。 入れなくてもOK。
材料
(1人分)
ベーコン
2枚
しめじ
ひとつかみ
にんにく
小さめ2片
鷹の爪
1本
昆布茶
小さじ1
塩
適量
ブラックペッパー
お好みで
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
昔、お店で食べた味を再現してからずっと作り続けてこの味に。
1.
たっぷりのお湯に小さじ2の塩を入れパスタを茹で始める。 しめじは石突を取って割いておく。ベーコンは1cm幅に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れて、火をつける。(弱火)
3.
にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れ、しめじを入れて炒める。パスタの茹で汁おたま半分を入れて、昆布茶を入れる。
4.
3のソースが出来たら、火を止めて茹で上がったパスタと和え塩で味を調えてオリーブオイル(分量外)を垂らして完成!
https://cookpad.com/recipe/900161
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