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ちくわで濃厚クリームパスタ
by おポチ
ちくわのおダシが出たクリームソース。パスタに絡んで濃厚で美味しいですよ!
コツ、ポイント
・3の煮詰め具合はお好みで。少しとろみがあるのがお好きな方は煮詰め時間を短い目に。 ・ちくわの大きさで入れる量は加減して下さい。
材料
(2人分)
スパゲティ
200g
ちくわ
3本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/4個
生クリーム
100cc
豆乳(牛乳でも)
200cc
オリーブ油
大さじ1
塩・こしょう
適量
薬味(かいわれ・ねぎなど)
適量
このレシピの生い立ち
煮物やおでんでちくわを使うと良いお出汁がでますよね~この海のお出汁を色んな料理に使いたくて考えました。
1.
ちくわは縦に半分に切り、斜め薄切りにする。玉ねぎも薄切り、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
2.
パスタを茹でる(表示より1分ほど短く)。
3.
フライパンを火にかけオリーブ油を入れ、1を炒める。少ししんなりした所に生クリームと豆乳を加え、中火で5分ほど煮詰める。
4.
3に塩・こしょうする。 茹であがったパスタを入れ、絡めて火を止める。 皿に盛り、薬味をのせる。
https://cookpad.com/recipe/901580
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