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なすの香味浸し
by nanako2525
ねぎ・にんにく・しょうがのいい香りが、なすからじゅわ~っとあふれます。温かいままでも、冷たくしてもおいしい~☆
コツ、ポイント
鍋の大きさによってめんつゆの量は変わります。めんつゆのボトルに表示してある「めんつゆ:水」の割合を参考に希釈してください。私は「ほんつゆ」を使用しました。
材料
(二人分)
なす
3~4本
ねぎ
15センチくらい
にんにく・しょうが
ひとかけ
めんつゆ(表示を見て煮物用に水で希釈)
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
めんつゆだけだと和風ですが、もっとパンチをきかせてみようと思って。
1.
なすはへたを切り、縦半分にして5ミリくらいの間隔で切り込みを入れ、水にさらす。
2.
ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。鍋にごま油を入れ、ねぎ・にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。
3.
なすの切り口を下にし、鍋の底に敷き詰める。めんつゆをなすが2/3くらいつかる量入れる。
4.
沸騰したら落としぶたをし中火で15分くらい煮る。なすがくた~っとなってきたらできあがり。
5.
お好みで糸唐辛子を乗せてください。
https://cookpad.com/recipe/902560
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