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サラダ生春巻き
by Omamama
サラダ代わりに食べられる生春巻き。ゆず胡椒マヨだれが、お野菜にとっても合います♪
コツ、ポイント
基本はレタスとアボカド!手元にあるお好きなお野菜でお試し下さい。海老の代わりにカニ、カニカマ、ハムなどでもOKです。サラダになるような具なら何でもOK!
材料
(2~3人分)
生春巻きの皮
3枚
海老
9尾
レタス
3枚
人参
1/3本
きゅうり
1/2本
アボカド
1/2個
●マヨネーズ
大さじ3
●醤油
小さじ1/2
●すし酢
大さじ2
●ゆず胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ある日、サラダ代わりに大好きな生春巻きスタイルにして食べてみたら美味しくて。
1.
海老は殻を剥き、背綿を取る。塩を入れた熱湯でサッと茹で、そのままお湯の中に入れたまま、粗熱を取る。
2.
レタスは水でサッと洗い、水気をよく切っておく。人参ときゅうりは皮を剥いて千切りに。アボカドは食べを取り、くし切りに。
3.
●を全て混ぜ合わせ、たれを作っておく。
4.
生春巻きの皮をぬるま湯で戻し、手前に海老を3つ並べる。その上にレタス、人参ときゅうり、アボカドをのせてクルクルと巻く。
5.
半分に切り、たれを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/902632
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