やわらか～な焼豚
by
|
|
やわらか～な焼豚
|
|
なんてことない普通の焼豚なんだけど・・・分量は適当ながらダンナに好評だったので載せてみました。
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 豚肩ロースはフォークで全体に穴をあける。たこ糸でグルグルにしばる。 ニンニクとショウガは皮を剥いておく。 | |
| 【2】 密封容器（又は袋）に醤油・酒・砂糖・しょうが・ニンニクと糸でしばった肉をいれ、1晩ぐらいつけて味をしみこませておく。 | |
| 【3】 フライパンに油を熱し、肉に焦げ目がつく位まで焼く。焼き目が全体についたらつけ汁を入れ、弱火で肉に火が通るまで煮る。（隠し味でハチミツを大２ぐらい入れる） | |
| 【4】 途中煮詰まってきたら、酒と水を加える。味を見て薄いようなら醤油・砂糖を足す。火が通ったらたこ糸を外して完成！ | |
| 【5】 残った汁は煮詰めて焼豚にかけて食べましょう！ ゴハンにタレをかけ、焼豚と白髪ネギを乗せ、またその上にタレをかけると焼豚丼になります！これもおいしい♪ |
【コツ、ポイント】じ～っくり煮込みましょう！
【このレシピの生い立ち】
|
