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ピリカラ☆ごぼうのてんぷら
by ももれんじゃー
フリッター風に天婦羅粉をビールで溶いてみました。 万年ベンPの私にはごぼうの繊維質と油が効くみたいです(^^) お酒のおつまみにもそうぞ。
コツ、ポイント
辛いのがお好きな方は豆板醤を多めに。残ったビールはもちろんこの天ぷらを肴に飲み干しましょう(^o^)
材料
(2人分)
ごぼう
1本
醤油
大さじ1
出し汁
大さじ1
豆板醤
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
■
天ぷら粉
■
ビール
このレシピの生い立ち
たまに行く居酒屋さんで出てきたものを真似してみました。でも、ちょっと違うんだな~
1.
ごぼうの皮をこそげ落とし、4、5㎝くらいの長さに切り水にさらす。太い物は縦に半分か1/4にして下さい。
2.
ごぼうの水気をよく切り、醤油・出し汁・豆板醤・砂糖を混ぜたものに漬けておきます。2,30分くらい
3.
天ぷら粉をビールで溶き、170度~180度の油でからりと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/90367
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