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♪秋のお鍋トマトの鶏ほかほか鍋♪
by くまぁ!!
和風の土鍋で洋風の味わい~♪ これからの季節には沢山アレンジ出来ます。 明日の朝はリゾット風オジヤに・・・。
コツ、ポイント
①鶏肉は歯ごたえを残す程度に薄くカットすると食べやすく、味がよく馴染みます。 ②スープに下味をすると味が濃くなり野菜の味を失うことがありますので食材を入れ終える少し前に塩・胡椒をする方が食材の味を生かせます。 ③熱いうちに食べる
材料
(例)2人分ですが俺一人で2人分なので約3人分)
カットトマト缶
1つ(250㌘)
コンソメスープ
500cc
鶏 肉(モモ肉)
1枚1/2
冬瓜
約10カット
しめじ
1/2房
小松菜
1袋(5束)
えのき茸
1袋
ポークソーセイジ
3本
海老しゅうまい
4個
ジャガイモ(メークイーン)
3個
パルメザンチーズ
少々
玉ねぎ
1個
塩(やき塩)
少々
胡椒(ブラック粗挽き)
少々
このレシピの生い立ち
最近うちの奥さんがトマトラーメンが好きで トマトベースの料理のリクエストが有り 少し夜も涼しくなってきたのでお鍋にしてみました。♬
1.
最初に土鍋にコンソメスープを入れて温めましょう。その後カットトマトを少しちょっとづつ入れます。
2.
肉以外の材料を一口大に切り温まった鍋に入れます。 ジャガイモは電子レンジで少し火を通しておく。
3.
鶏肉は筋を縦に薄く1㎝位の厚みに切り分ける。(これは火のとおりを早くし食べやすくするためです。
4.
えのき茸・海老しゅうまい以外の残りの食材を入れ蓋をする。 塩・胡椒をお好みで・・・。
5.
鶏肉に火が通り色が変わり始めたら(約3分)中心にえのき茸を山になるように置きその周りに海老シュウマイを置き蓋をする。
6.
蓋をしたまま中火で 約5分で出来上がりです。 食べる時にパルメザンチーズをお好みで・・・。♬ ピンボケですいません
https://cookpad.com/recipe/903745
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