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余ったパセリの保存に…手作りドライパセリ
by JAN
沢山買ったら小さくして保存。いつでも使えて便利です。パセリが余ったら一度作ってみてね。
コツ、ポイント
茎の部分は別にしてドライにすれば、ブーケガルニの一部に。山盛りパセリも小さくして冷蔵庫で保存可能。パセリだけはこの方法できれいな緑はそのまま残るんですよ。バジルや大葉だと黒くなっちゃうんです。
材料
パセリ
好きなだけ
オーブンシート
レンジのターンテーブルの大きさ
このレシピの生い立ち
冷凍保存だと刻んで保存しないと使いにくいけど、ドライにしたら??
1.
パセリをきれいに洗い、葉の部分を大まかに取って、クッキングシートやサラダドライヤーなどを使って水分をなるべく取り除く。
2.
電子レンジのターンテーブルにオーブンシートを敷き、パセリの葉の部分をなるべく重ならないように広げる。
3.
一束分で約2分(550W)レンジでチン!庫内の湿気を飛ばすために、扉を開けて空気を入れ替えて10~30秒おきにチン!
4.
触るとドライなカサッとした感じになれば出来上り。取り出して冷ましてオーブンシートを二つ折りにして潰せば汚れず簡単。
https://cookpad.com/recipe/904717
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