いつもはバターでソテーしているのをぺペロンチーノ風につくってみました。
コツ、ポイント
緑の野菜に加えて、いろいろと使ってみてください。
下茹では、材料をいれて再度沸騰してきたらあげる程度で大丈夫です。
1.
ほうれん草はよく洗います。
アスパラは適当な長さにきります。
ブロッコリは子房に分けておきます。
いずれも軽く下茹でします。
※水気はよくきっておきましょう。
2.
ニンニクはみじん切りに。唐辛子は種を取り除き輪切りにします。
3.
フライパンにオリーブ油大3とニンニクををいれてからガスをつけます。中火でニンニクの香りが出るまでしばらくそのままにします。
4.
唐辛子を加えて、アスパラガスとブロッコリをいれて炒めます。
全体的に混ざったらほうれん草を加えてさらに混ぜます。
5.
全体の色が鮮やかになってきたら塩小1/2(お好みで)とコショウ少々を加えてさらにいためます。
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