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ピンポン玉大のみそがみそのギョーザ
by MAYOMAYO
にんにくを入れないからにおいも気にならないし、下味もしっかりついて、ご飯によく合います。話題入り感謝です。
コツ、ポイント
お出かけ前でも気にせず、がっつりいけます。 下味もしっかりしていますが、食感も?しっかりしています。
材料
(50個分)
餃子の皮(大判)
50枚
豚ひき肉
300g
にら
1/2束
きゃべつ
1/4個
しょうが
1片
しょうゆ
大1
塩
小1
みそ
ピンポン玉大
片栗粉
大1
■
つけだれ
しょうゆ
適量
ラー油
お好みで
酢
お好みで
■
つけあわせ
もやし
お好みで
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。教えてもらった時に、ピンポン玉大のみそと言われたのが、印象深かったので、このネーミング(^・^)。手造りがいいっ、と思わせてくれる味です。
1.
にら、きゃべつを粗いみじん切りにする。しょうがを細かいみじん切りにする。
2.
ボールに材料、調味料をいれ、よく混ぜ合せる。ねばりがでるくらい捏ね合わせる。
3.
餃子の皮のふちを水でぬらし、具を包む。 (必要数以外は、冷凍保存しておくと、便利)
4.
フライパンに油をひき、餃子を蒸し焼きにする。。
5.
お好みで、 もやしを添えて盛りつけて出来上がり。 (写真はもやしを炒めて軽く塩こしょうしています。)
6.
羽根を付けたい時は、蒸し焼き用の水に小麦粉を少し加える。
7.
2012年 11月22日 話題入りいたしました。 ありがとうございます。
8.
MrsYummyさんが鍋にもいれてくださいました。寒い日に嬉しい提案ですね。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/905386
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