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圧力鍋で簡単チャーシュー☆
by AQUAちゃん
今回は、保存用。 あっという間にできちゃいます。 チャーハンやラーメンに使います。
材料
(1塊分)
豚肩肉(ロースでも)塊
1つ
ねぎの青い部分
1本分
残り野菜(きゃべつ←おススメ。玉ねぎなど)
あれば少し
酒
100ml
醤油
150ml
だし汁
200ml
砂糖
大さじ4
にんにく
1片
しょうが
1片
このレシピの生い立ち
ラーメンや、チャーハン用に保存できるので、普段の料理のついでに、横で作ってます♪
1.
お肉はたこ糸できつく縛り、表面に焼き色がつくまでフライパンで焼く。
2.
圧力鍋に材料・調味料をすべて入れ、蓋をして強火にかける。 (にんにくは、包丁でつぶしておく。)
3.
圧力がかかったら弱火にして15分~20分。
4.
完全に圧力がなくなるのを待ってから蓋をあけ、ねぎの青い部分や、残り野菜のカスを取り除く。
5.
何度かひっくり返しながら、さらに味が染みるのを待つ。
6.
充分に味がしみ込んだら取り出して、好みの大きさに切る。
7.
タッパーに入れて出来上がり。 汁も一緒に入れて冷蔵庫へ。 冷凍保存の場合は、ジッパーなどの冷凍用の袋で。
https://cookpad.com/recipe/905548
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