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胸肉のガーリックマヨ・パン粉焼き
by ちゃんゆぅ
胸肉をガーリックマヨに漬け込み、パン粉をまぶして焼くととっても柔らかになります。
コツ、ポイント
鶏肉を、しょうが焼き用の豚肉位の薄さの斜めに削ぎ切りにすること。半分凍った状態だときりやすい。
材料
(4人分)
鳥胸肉
2枚
A:マヨネーズ・オリーブオイル
各大さじ1
A:にんにくすりおろし
小さじ1
A:塩・こしょう
小さじ2/1・少々
●パン粉
2cup
●乾燥パセリ
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
TVでマヨを卵代わりにしてチキンカツを作っていたのを参考に。
1.
胸肉は皮をはずし、なるべく大きく、薄めの斜め削ぎ切りにする。Aをあわせてよく混ぜて10分位ねかす。
2.
●をあわせて、鶏肉を広げて全体にまぶしつける。
3.
フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火で両面キツネ色に焼く。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/905712
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