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オイスターあんかけ炒飯
by kazupigu
オイスターソースのこくで絶品の餡が、できました! いつもの炒飯がいっそうおいしくなります。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れるときは、必ず火を止めるか弱めてからまわし入れるようにする。
材料
(2人分)
炒飯
2人分
■
餡
ねぎ(みじん切り)
大匙1
しょうが(みじん切り)
小匙1
サラダ油
小匙1
◎鶏がらスープの素
小匙1強
◎水
200cc
◎オイスターソース
大匙1
◎醤油
小匙1
◎砂糖
小匙1
片栗粉+水
各大匙1
このレシピの生い立ち
いつもは、鶏がらと醤油で餡を作りますが、オイスターソースを入れました。
1.
餡を作る。 ねぎ、しょうがをサラダ油で軽く炒め香りがでたら、◎の水と鶏がらスープの素、調味料類を全ていれ沸騰させる。
2.
片栗粉と水を合わせ、火を弱めてからまわし入れよくかき混ぜとろみをつける。
3.
お好きな炒飯にかけて召し上がってください。 私はシンプルに卵とねぎの炒飯にしています。
https://cookpad.com/recipe/906546
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