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♪豚バラとにらしめじナスの中華炒め煮♪
by mynameisyuko
豚バラとしめじ・にら・なすを中華味で炒めて煮ました!味がしみ込んで、冷めても美味しい☆
コツ、ポイント
*なすは切ったあとすぐ使うので、水にはつけません。 **玉ねぎやエリンギなど、他の野菜で代用しても言いと思います。
材料
(2人分)
豚バラ肉
80g
なす
1本
にら
6本
しめじ
大1/2パック
水
カップ1弱
鶏がらスープのもと顆粒
小さじ1/2
醤油
大さじ2.5
砂糖
大さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
当初はお弁当用に考えた一品です。でも美味しくて、メインのおかずとして何回も食卓にあがったおかずです^^;冷めても味がしみ込むように、炒め煮にしたところがポイントです☆
1.
豚バラ肉は2cm幅に切っておく。
2.
なすは皮を4箇所程度むき、一口大の乱切りにする。
3.
しめじは石突を取ってほぐしておく。
4.
にらは3cm程度の幅に切っておく。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら野菜を加えて炒める。
6.
にらが縮んで、なすの色が変わってきたら水を加え、鶏がらスープの素を加えて煮る。
7.
なすがくたっとなってきたら、醤油と砂糖を加えてさらに2~3分程度炒め煮して出来上がり。
8.
*11/03/29追記* つくれぽ10件になりました!みなさんに感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/907676
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