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お手軽で簡単♪ ホワイトシチュー
by バル猫
ルーなんて要りません! ホワイトソースを作る手間も要りません! 離乳食後期、完了期、幼児食にも♪
コツ、ポイント
バターと小麦粉(ブールマニエ)で、とろみをつけるのがポイント。 面倒なホワイトソースなんて作らなくても、小皿1つでとろみがつくんです♪ しかも1,2分で完成するので素敵過ぎ☆ コーンはアオハタの物が美味しいです♪
材料
(大人2人+子供1人)
■
具
じゃがいも
1個
玉葱
1個
人参
1本~1/2本
しめじ
1/2株
コーン
1/2缶
鶏肉
200g~350g
■
スープ
水
400cc
牛乳
300cc
コンソメ
1袋(1個)
ローレル(月桂樹)
1枚
■
ブールマニエ(とろみ付け)
バター
10g
小麦粉
15g
■
分量外
塩・胡椒
仕上げ用
油
炒め用
このレシピの生い立ち
1歳5ヶ月の娘の為に。 市販のルーのシチューに抵抗があったので。
1.
*下準備* ・野菜を切る。 ・バターと小麦粉を深めの小皿に入れておく。
2.
野菜を炒め、油がなじんできたら鶏肉を入れる。 鶏肉の表面が白くなったら火を止める。
3.
水を入れて、中火にかけ、アクを取り除く。
4.
コンソメとローリエを入れ、15分から20分、少し蓋を開けて弱火で煮込む。
5.
牛乳を入れて5分煮込む。
6.
室温に戻ったバターと小麦粉を混ぜる(泡だて器ではなく、ティースプーンで十分)
7.
粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、スープを入れてのばし、鍋に入れる。 (写真はのばし途中)
8.
塩・胡椒で味を調えて、出来上がり♪ 乳幼児と一緒の時は、大人用はお皿に盛ってから塩胡椒をかけると良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/907764
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