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イチジクのヨーグルトケーキ
by キティイママ
材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です! モチモチっとした食感。焼きたても、つめたく冷やしても美味しいですよ。
コツ、ポイント
オーブンの温度は、様子を見て調整してください。少し焦げ目がつくくらいも美味しいです。 イチジクの甘さにもよるので、お砂糖の量を加減してください。 りんご、洋ナシなど季節のフルーツを入れることによって、バリエーションも楽しめます。
材料
(直径18cmのケーキ型)
生のイチジク
2個
小麦粉
100g
ベ-キングパウダー
小さじ1
砂糖
90g
卵
2個
サラダ油
1/2C
プレーンヨーグルト
1C
レモン汁
少々
グラニュー糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキに生のイチジクを焼きこんでみました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。 オーブンは200℃に温める。
2.
型にバター(orサラダ油分量外)を塗りオーブンペーパーを敷く。
3.
イチジクは皮を剥き、6等分に切る。 レモン汁とグラニュー糖をまぶしておく。
4.
ボールに卵を溶き、砂糖、サラダ油を入れて泡だて器でよく混ぜる。ヨーグルトも加える。
5.
4のボールに小麦粉を入れて、だまにならないように混ぜる。
6.
2の型に5の種を流し入れる。3のイチジクを円を描くように並べる。オーブンに入れて30~40分焼く。
7.
串を刺して何もついてこなければ焼けています。 型に入れたまま少し冷ます。
8.
焼きたても、つめたく冷やしても美味しいです。
9.
2012年10月5日 話題入りしました。作って下さり、有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/907970
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