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秋のめぐみ きのこの入った栗ごはん
by osenoriri
栗にきのこの旨みがプラスされて秋の味。 ほっこり美味しい炊き込みごはんです。
コツ、ポイント
栗は下ゆではしません。一晩水にさらしているから、生のまま炊いちゃいます。 塩は、だしの素をお使いの場合は小さじ1/2、きちんとだしを取る場合は 小さじ1で。 キノコは舞茸が断然おススメです。いい味でます!
材料
(3合分)
米
3合
むき栗
250gくらい
舞茸(お好みのきのこでどうぞ)
1パック
油揚げ
1枚
だし汁
3合炊く量より少なめ
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2~1
■
お好みで
黒ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
栗だけの栗ごはんは、旦那があまり好まないので、我が家では他に具を入れて作ります。
1.
米はよく研いでザルに上げておく。マイタケは石突きを取りほぐしておく。油揚げは小さめの短冊切りに。
2.
炊飯釜に米、調味料を入れだし汁を3合の水量より気持ち少なめに入れる。(舞茸から水分が出るので気持ち少なめがいい)
3.
2にむき栗、マイタケ、油揚げを入れ軽く混ぜたら炊飯スタート。
4.
炊き上がったら軽く混ぜて茶碗に盛ってお好みで黒ゴマを振って召し上がれ♪
5.
栗は生の皮を剥いて一晩水にさらしておいたものを使用しました。
6.
2011年10月2日に話題入りしました。 数あるレシピの中から選んで頂き感謝です♪
7.
H25年10月1日、ピックアップレシピに選んで頂きました♪
https://cookpad.com/recipe/909233
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