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山芋入り★たこ焼き
by juuuuuuuun
山芋を入れる事で トロっとして美味しくなります! 我が家は明石焼みたいにダシで食べます。
コツ、ポイント
我が家はIwataniの大だこ焼器(18個)でやっています。 火力は中火ぐらいかな…。
材料
(約20個分)
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★★★ 具 ★★★
ゆでたこ
1パック
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青ネギ
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揚げ玉(あれば)
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かつお節
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★★ ねた ★★
小麦粉
1カップ
粉末だし
大さじ1
卵
1個
水
520ml
山芋
80ml
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(山芋がない時は水600mlにする)
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★★★ つけて食べる用のダシ ★★★
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白だし+お湯
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三つ葉
このレシピの生い立ち
近所に美味しいタコ焼き屋がないので自分で作ってみました。
1.
ボールに★ねた★の材料を混ぜる。 多少のダマは気にしません。焼いたら消えます。
2.
熱してサラダ油をたっぷり引いたたこ焼き器に 1のネタをあふれるぐらい流し込む。
3.
手早く★具★を入れる。 てきとーに。
4.
ふちの方がカリっとしてきたらひっくり返す。
5.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/909850
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