チキンのトマト煮であまったトマトソースはパスタにぴったり。チキンの旨みがでているので普通のトマトソースよりずっとおいしいです。しめ鯖、砂肝でちょっとビールで落ち着いた後にいただいた夕飯でした。。
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チキンのトマト煮はニンニク玉ねぎ鶏肉を炒めてホールトマトをどさっと入れ、白ワインも加え煮込みます。塩コショウで味を整えれば出来上がり。大豆の水煮を加えることもあります。残ったトマトソースはパスタやチーズ焼きにしてもOK。
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