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Quick ☆水切り ヨーグルト✿...レンジ3分‼
by food town
早くて簡単♪是非覚えておきたい★今すぐ‼クリームチーズ/水切りヨーグルトが必要な時★レンジでチン♪ケーキや料理にどうぞ♡
コツ、ポイント
☝水分が多く”切れ=脱水”が悪い時は、状態を見ながら+30秒づつ追加加熱してください。 ☝ヨーグルトが温かいうちは、脱水が進みます。搾りを強くしたり、放置時間が長いほど水分が切れるので用途&好みで調整してください。
材料
ヨーグルト
450g~500g:プレーン/ジャム入り可
■
■クリームチーズ用
⋆スキムミルク
大4(生クリーム大2でも可)
⋆塩
小1
⋆
ディップに使う場合は~スキムミルク何割かをコンデンスミルクにしても可(甘味とコクが出ます)
このレシピの生い立ち
世界最速^^ヨーグルトの水切り法~手作り生チーズ、生クリームチーズにして、お菓子や料理に使えます。急なお菓子作り、クリームチーズがない時に作るオリジナルレシピです。
1.
中身が漏れないように包みレンジで2~3分加熱。 (ラップ無し/600w)
2.
(清潔な布巾・ガーゼを用意 ) ・ボウルにガーゼを広げヨーグルトを入れる
3.
ザルにとり、粗熱がとれたら優しく絞る。 ☝脱水加減は様子を見て+30秒づつ加熱。
4.
出来上がり♬
5.
【出来上がり量】 500g⇒固形分220g+乳清250ml+ペーパー吸収分 *加熱、絞り具合で変動。低脂肪や脂肪0は減る
6.
【クリームチーズ】 出来たチーズに⋆を混ぜる。
7.
【乳清】は味噌汁、肉や魚の煮物、カレーやストロガノフなど煮込み料理に♪
8.
【アレンジ】 ヨーグルトドリンク✿乳清に1/3~1/2量の牛乳とハチミツ、レモン汁を適量加え冷やす♬
9.
✿カスピ海ヨーグルト使用⇒濃厚でモッツァレラチ―ズ風。
10.
注)3日以内に使いきります♬ ♡出来たチーズはグリークチーズといいます♪
11.
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14.
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15.
✿至福の時 さん ~無脂肪typeをレンジ5分+塩=マスカルポーネ風味のチーズ完成☆ 試したい!
16.
✿至福の時 さん ~無脂肪500g レンジ5分 ⇓ 固形分70g↓ 心が折れそう...
https://cookpad.com/recipe/910554
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