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HOT♡天使のスフレ♡...バニラ風味のカスタードスフレ♪~お好きなソースで召し上がれ
by food town
口に入れた瞬間♡天使が舞い降りる…モコモコ可愛い♡バニラの香りに癒されて♡しぼまないうちに♪卵と牛乳でプリンより簡単♪
コツ、ポイント
❁儚く、直ぐにしぼんでしまうので、熱々をすぐいただくには・・・すべて片付けや準備を終えてオーブンの前でじっと待つくらいの気持ちで! ❁型の縁をぐるりと一周バターをつけて粉砂糖♪こうする事で、焼いている間、生地が上に立ち上がりやすい
材料
(ココット型6個分)
卵
4個分
牛乳
300ml
薄力粉
60g
グラニュー糖
80g
バター
30g
●バニラビーンズ
1/2本 (洋酒でも)
☆
好みのジャムやシロップ 、カラメル、 粉糖はお好みで 各適宜
このレシピの生い立ち
(#^.^#)【Rich♡ 天使のスフレ・チーズケーキ♡レシピID :664555 】のアレンジです
1.
型の内側(縁も)にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。 。
2.
鍋に牛乳と●を入れ、沸騰直前まで温めておく。
3.
ボウルに薄力粉とグラニュー糖半分を入れよく混ぜておく。
4.
3に2の牛乳を加え混ぜたら、鍋に戻し泡だて器で混ぜながら中火で加熱しクリーム状にする ⋆沸騰させない♪
5.
1〜2分ほど冷ました4に 卵黄と刻んだバターを加えよ~く混ぜ合わせる
6.
別ボウルに卵白を入れ泡立て ~途中~ 残りのグラニュー糖を入れ8分立て(ツノがお辞儀をする位)のメレンゲを作る
7.
6補足 "メレンゲ⇔焼落ち" ▲8分立て⇒ヒビなく焼き上がりすぐ沈む ▲かため⇒ヒビができ易く冷めて-2割 〜お好みで♪
8.
(ここらで... オーブン予熱開始)
9.
メレンゲを5の生地に2回に分け,混ぜる ~1回目:普通によく混ぜ ~2回目:ふんわり♪さっくり♪手早く‼
10.
型に入れ、表面をすり切りるか、平らにならす。
11.
★オーブンで焼く (A)180℃で 20~25分焼く Or (B)200度で5分、180度で10分焼く
12.
生地が持ち上がり”ぷぅ~”と膨らんだら出来上がり♪ すぐにとり出して(好みで*粉砂糖をかけ)テーブルへ
13.
★焼いている間~ 片付けをし食べる準備をする(笑)~好きなジャム、シロップ、カラメルを用意しておく。 ★飲み物もね♪
14.
出来立ての熱々を頂く♪ 写真:キャラメルソース ~好みのジャム,洋酒を合わせたソースをかけて2度美味しいです。
15.
【アレンジ】 ★蒸し焼き★ ~天板に湯を張り 160度~170度のオーブンで25分〜♪ しっとり *写真:チョコ生地
16.
★抹茶、チョコレート、水切りヨーグルトや、クリームチーズなどでアレンジしても♪
17.
★コーンスターチのみで生地を作ると...口当たりが滑らかで、しっとり、シュワシュワな食感になります。
18.
★キャセロール、ケーキ型♡手順1と10省略...メレンゲ硬め。焼き時間は様子見ながら。 簡単で味があり ^^*お気に入り
19.
★アイスクリーム、をのせても♪ 真ん中に穴を開けて生クリーム、ジャムお好きなもので
20.
★余った生地+ピスタチオペースト。 ~温めてソース代わりに♪
https://cookpad.com/recipe/912491
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