文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たら大根♪
by hanahananahaha
お魚は何でも、煮魚の煮汁はこれで決まり♪ 大根にも味がしっかりしみて美味しいよ~☆ 意外と簡単に出来ちゃいます!
コツ、ポイント
あまり魚に触らないこと。崩れますっ! 落としぶたはクッキングシートを使うと密閉感が強まって味がよくしみる気がします。 大根の下ゆでは必須。味のしみ込みが違うよ☆
材料
(2人分)
たらの切り身
2切れ
◎水
50cc
◎酒
大さじ2弱
◎みりん
大さじ2弱
◎砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2弱
大根
10cm分くらい
水菜
あれば。お好み量
このレシピの生い立ち
旦那さんから煮魚を食べたいとのリクエスト。作ってみたら大喜びしてくれました~!
1.
大根を半月切りにしてやわらかくなるまで下ゆでする。 水菜は切るだけ、生のまま。
2.
たらの切り身は塩を振ってしばらくしたら水気を拭き取る。
3.
鍋に◎の調味料と①の大根を入れ煮立て、醤油を入れてクッキングシートを落としぶたに10分ほど弱火で煮る。
4.
大根を裏返し、②のたらを加える。落としぶたをしてさらに弱火で10分煮る。途中何度か煮汁をかける。
5.
落としぶた(シート)をとって、煮汁を適度な濃さになるまで煮詰めて出来上がり。
6.
盛り付ける。水菜は見た目がなんとなく美しいかな~と!
https://cookpad.com/recipe/912639
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.