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栗が美味しい*マロンケーキ
by *Akuri*
マロンクリームやマロンペーストがあればあとは特別な材料はなしです。カトルカールの作り方と同じです。栗好き必見です♪
コツ、ポイント
ポイントは卵がしっかり泡立てられているということと、5と6の工程のところでしっかり混ぜることです。これをしっかりやると焼き上がりがきめ細やかなケーキに仕上がります♪ 4の工程で泡が消えやすいので心配な方はBPを加えて作ってみて下さい。
材料
(18センチパウンド型1こぶん)
薄力粉
80グラム
卵
Sサイズ2個
砂糖
60グラム
バター
70グラム
マロンクリーム(またはペースト)
60グラム
BP(なくても可)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
マロンクリームを作ってそれを美味しく消費するために作りました:)
1.
*下準備* オーブンは180℃に予約する。 薄力粉とBPをあわせてふるっておく。
2.
バターを電子レンジまたは湯煎でしっかり溶かす。
3.
卵をボールにいれ砂糖を2回に分けて加えて、すくったらしっかりリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。
4.
3にマロンペーストを加えてしっかり混ざるまで混ぜる。(このとき少し泡が消えるような感じがしますがそのままで大丈夫です!)
5.
4にふるっておいた粉類を加えてしっかりサックリ混ぜる。(←しっかり混ぜてください!)
6.
さらに溶かしバターを加えて生地がつやつやになるまで混ぜる。(70回くらいだと思います。)
7.
パウンド型に生地を流しいれてオーブンで35~40分焼く。竹串さして何もついてこなかったら焼き上がり。
8.
*追記* 栗の風味がもっと欲しい場合は75グラムくらいのマロンペーストにするといいです♪
https://cookpad.com/recipe/912707
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