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いぜもち
by にゃんこ隊長
体に優しいおやつです。
コツ、ポイント
中身は水気が無くなるまで煮ると包む時に包みやすい。
材料
(8枚)
☆りんご
250g
☆きび砂糖
20g
☆レモン汁
2分の1
★さつまいも
中1本
★きび砂糖
大さじ2(芋の甘さに応じて)
★塩
一つまみ
小麦粉
200g
塩
ふたつまみ
水
120cc
コーンスターチ
うち粉
このレシピの生い立ち
小さな子供から年輩の方まで食べてもらいたくて作りました。
1.
りんごをスライスしてきび砂糖をまぶしてレモン汁を加える。汁が出てきたら鍋に入れりんごが透明になるまで煮る。
2.
(1つ35gに分けておく)
3.
さつまいもは、ひたひたの水で茹でてつぶしておく。さつまいもの甘さに応じて、きび砂糖、塩を加える。
4.
(1個35gの団子にしておく)
5.
小麦粉に塩と水を加え、耳たぶぐらいになるまでしっかりとこねる。8等分にして丸めて平らにし、真ん中にあんをのせ包む
6.
コンスターチを打ち粉した皿にのせ、ラップして10分寝かせておく。
7.
手の平で押して平たくし、たっぷりの熱湯でゆでる。もちが鍋底につかないように、木べらで混ぜながらゆでる。!
https://cookpad.com/recipe/912786
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