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すだちゼリー
by kou5
徳島産すだち♪でさっぱりとした味わいのスダチゼリーを作ってみました♪
コツ、ポイント
前回のすだちゼリーで蜂蜜を多量に使ったので、今回は砂糖のみにしました。香り付けに蜂蜜を大さじ1~2程度入れてもいいと思います。その場合は砂糖を蜂蜜に合わせて減らしてくださいね。型抜きしないのなら、水+果汁を300cc程度にまで増やしても○。
材料
(約250ml (2~3人分))
スダチ
6個(果汁約30cc)
砂糖
40~70g(好みに応じて)
粉ゼラチン
5g
水
220cc
飾り用スダチ
好みで適量
このレシピの生い立ち
前回の蜂蜜入りすだちゼリーよりも手軽に!という事で、甘味料を砂糖のみにしたものを作ってみました。
1.
スダチの果汁を絞る。大きさや果汁の量はそれぞれ違うので、約30ccになるように個数は調整してください。
2.
小鍋に水、砂糖を入れ、火にかけて溶かす。
3.
砂糖が溶けたら、スダチの果汁を加えてひと混ぜし、火を止めて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。
4.
容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。
5.
’09/10/20 砂糖の量を50~70gに変更しました。50gでも我が家では、問題無し♪もっと減らして挑戦予定です。
6.
☆メモ☆ 砂糖のカロリー (上白糖) 50g…192kcal 70g…268.8kcal
7.
09/11/18 砂糖の量を40gまで減らしたゼリーが、今は我が家の定番になってます♪
8.
12/10/22スダチが旬の今時期。我が家では果汁を絞ってペットボトルに入れ冷凍保存♪旬前の春夏にもゼリー作ってます!
https://cookpad.com/recipe/913858
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