このレシピの生い立ち
いただきものの冬瓜消費レシピ。
1.
冬瓜は厚めに皮をむき種と綿を取り、3センチ角に切り、塩を加えた熱湯で透き通るまで茹でて取り出し水を切る。
2.
別の鍋に*調味料を入れ中火にかけ、混ぜながら辛みが出たら豚ひき肉を入れ火が通るまで炒める。
3.
2にみじん切りにしたにんにく、生姜、ネギを入れて炒め合わせる。
4.
●の調味料を合わせ、3に入れて全体に味がまわるまで煮る。
5.
4に、冬瓜と小口切りにしたみょうが、枝豆を加える。
6.
5に水大匙4で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたらゴマ油を大匙1入れひと煮立ちしたら完成。
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