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白味噌で☆クリームリゾット
by 星と空のdining
白味噌を使って和風なリゾット♪絶品です♪
コツ、ポイント
味噌は、絶対白味噌を使ってください。
材料
(4人分)
冷や御飯
茶碗4杯
水
400ml
昆布だし(顆粒)
小1
白味噌
100g
生クリーム
400ml
★醤油
小2
★酒
小2
★みりん
小2
☆万能葱
少々
☆バター
大1
☆粉チーズ
大2
☆塩
少々
ミックスレタスなど
適量
このレシピの生い立ち
転勤前に働いてたオフィスの近くのお店の人気メニューがとっても美味しくて、真似てみました!
1.
★の調味料を鍋にいれ少し煮つめてソースを作る。
2.
水を鍋に入れ火をつけ沸騰したら昆布だしをいれる。
3.
【2】の鍋に白味噌を溶かしいれ、よく混ぜ3分煮る。
4.
【3】の鍋に生クリームを入れ3分煮る。
5.
【4】の鍋に冷や御飯を入れ3分煮る。
6.
☆の材料をあわせ混ぜ器に盛り、ミックスレタスなどを飾り【1】のソースを少しかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/916409
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