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自家製手打ちうどん
by hiragishi
材料
(4人分)
強力粉
150g
薄力粉
150g
水
135g~150g
塩
21g
このレシピの生い立ち
自家製手打ちうどんは我が家のオリジナルレシピです。
1.
ボウルの中で強力粉と薄力粉を混合する。
2.
塩と水を少しづつ加えながら、手でこねる。
3.
練りあがったら10分ほど寝かせる。
4.
ビニール袋に入れて足で踏みつける。
5.
1~2時間寝かせる。
6.
伸ばして、降りたたたんでから包丁で切る。
7.
10分程ゆでる。
8.
うどんを揚げたあと冷水でうどんを冷やす
9.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/916923
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