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豚バラロール・ケッカソース
by Cara Luna
豚肉をロールにする一手間で見た目がぐんとアップ! ケッカソースはお肉でも、お魚でもなんでも使えます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
■
ケッカソース
トマト
小1個
バジル
3枚
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
■
豚バラロール
豚バラ肉
4枚
塩こしょう
少々
すりおろしたニンニク
1/2片
ズッキーニ
5cmくらい
焼く用:オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ケッカソースは何にでも合う優れもの。家によくある豚バラ肉で作ってみました。
1.
トマトはヘタの方に十字に切り込みをして湯むきをしたら、 1cm弱のさいの目きりにする。
2.
ボウルにトマト、小さくちぎったバジル、塩こしょう、オリーブオイルを混ぜなじませておく。
3.
豚ばら肉4枚をひろげ、すりおろしたニンニクを塗り、塩こしょうして端からくるくると丸める。
4.
ズッキーニは1cmの輪か半月切りにする。 オイルを熱し、豚ロールとズッキーニを中火で焼く。途中ズッキーニに軽く塩を振る。
5.
ズッキーニ、豚バラロールをお皿に盛り、上からケッカソースをたっぷりとかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/917241
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